Риоха, кава и херес: чем уникальны испанские вина?

Бизнес

17 сентября 2020, 19:19

Эта земля веками была покрыта виноградными лозами, и сегодня Испания — один из ведущих мировых производителей вина. Вместе с вами мы узнаем больше о традициях и истории испанского виноделия. В этом эпизоде «Зоны роста» мы посетим главные винодельческие районы Испании: Риоху, Пенедес в Каталонии и Херес в Андалусии.

Элегантная риоха

Мы приехали на одну из старейших виноделен в регионе Риоха. Приближается время сбора урожая, поэтому мы проверим спелость винограда вместе с главным виноделом. После того, как виноград собран, отжат и настоян, полученное вино будет годами храниться в дубовых бочках.

От креплёных вин к каве

Теперь мы направляемся в район Пенедес в Каталонии, где познакомимся с другим знаменитым испанским вином: кавой.

Сан-Садурни-Д’Анойя считается «столицей кавы», где трудятся более 80 производителей. Мы посетим Freixenet («Фрешенет») — один из крупнейших мировых производителей игристых вин, который все еще остается семейным бизнесом. Каву часто готовят из смеси местных сортов винограда: Макабео, Парельяды и Шарелло.

Уникальный Херес

Теперь мы продвигаемся дальше на юг, чтобы поговорить о типе вина, который кардинально отличается от двух предыдущих, но также знаменит.

Херес — одно из старейших вин в мире. Мы находимся в Херес-де-ла-Фронтера, в так называемом «Хересном треугольнике». Что уникально в этом месте, так это почва: она меловая, очень сухая, но глубоко под землей она способна удерживать много воды, и именно благодаря этому тут растут виноградные лозы.

Антонио Флорес — мастер-купажист в Gonzlez Byass («Гонсалес Байасс»), который владеет культовым брендом Tio Pepe («Тио Пепе»).

Херес — это крепленое вино, а значит, в него добавляют дистиллированный спирт. Есть несколько типов, от сухого и бледного до сладкого и темного.

Это было эпическое путешествие по истории Испании через разнообразие ее вин. Не пропустите наш следующий выпуск программы «Зона роста».

Авиабилеты